2019/12/27 16:33

如何挑选牛肉？

1、可以根据烹饪的方法不同选择不同的部位，比如做卤牛肉可以选择牛腱子肉，如果做牛肉汤或者配料可以选择牛腩肉。如果做牛肉馅可以选择脖头、牛胯骨等部位，这些部位出馅的数量更大。

2、选择牛肉的时候，一定要选择肉色浅红的，颜色太深并不好，可能是老牛肉。

3、选择肉质细腻、有弹性的，如果肉质看上去较粗糙，而且用手按压之后弹性不好，这样的牛肉可能不新鲜，还是不要购买。

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