2019/7/23 11:23

荠菜

荠菜是比较常见的一种时蔬，很多人在外面吃饭或者直接烹饪的时候，都会选择炒一盘，这样才能做好膳食均衡的工作。但是芥菜在烹饪的时候，是容易形成亚硝酸盐的，所以我们要经过高温烹饪，把芥菜炒熟，这样才可以降低芥菜里面的亚硝酸盐含量。另外芥菜也不能多吃，这样才能降低亚硝酸盐的摄取量。

茭白

茭白这种蔬菜是含有很多的草酸，而草酸如果进入到体内的话，则是会在肠胃道跟钙物质相结合，形成草酸钙物质，经常这样食用的话，就会让身体缺钙，诱发骨质疏松的出现。所以建议在煮茭白的时候，一定要煮熟，如果选择凉拌的话，一定要先放在水里煮个5分钟，降低草酸含量。

猪肝

猪肝在猪的体内是起到代谢跟排毒的效果，所以猪肝里面含有不少的重金属，在烹饪的时候，我们一定要煮熟，这样才可以把猪肝里面的危害物质给消除掉。另外在选择猪肝的时候，一定要选择新鲜的，并且每天摄取量不能超过100克。

爆炒猪肝

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