2017/7/10 10:29

经常吃菠萝的人都知道，吃菠萝之前都会用盐水泡一下，可是为什么要用盐水泡你知道吗？下面就给大家讲一下菠萝为什么要用盐水泡？

菠萝用盐水泡为什么？

一、避免过敏反应

如果吃菠萝有过敏反应的话，会在10分钟—15分钟之后有发病的反应，

出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻。

甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。

人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构。

其丧失对于个别体质人的毒性。

因此，在吃菠萝的时候，一定要把皮削干净，然后把萝卜在盐水里泡一会，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

菠萝炖排骨

二、让味道更甜美

菠萝在盐水里跑上三十分钟，会把菠萝里面的有机酸分解一部分，这样会使菠萝的味道更甜美。

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。

此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

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