2017/4/14 14:47

蓝莓果酱的清香包裹这山药的口感真是超赞。蓝莓山药是夏日里即美味又养生，同时又老少皆宜的菜，是很流行的新口味凉菜，吃起来酸甜可口，是一款接下来就和小编一起去看看吧！

蓝莓山药的做法

做法一

材料：山药，蓝莓酱，牛奶，蜂蜜，盐少许。

做法：

1.山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了，而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。

2.把山药去皮。

3.用压子把山药压成泥，加一点点盐（山药泥会更甘甜）。如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。

4.装入裱花袋中。

5.挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。

6.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上装盘即可。

做法二

材料：山药1根，蓝莓果酱，100克淡奶，100ml清水，100ml冰糖，适量盐3克。

做法：

1.将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。

2.山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。

3.锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

4.用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

5.将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。

6.最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。