2017/4/11 13:17

如果要做棒子骨汤的话，首先要准备齐全相应的食材，所谓的棒子就是玉米，另外需要白萝卜以及葱姜蒜等调味品，然后就可以动手操作了，下面告诉你两种操作方法。

棒子骨汤怎么做？最流行方法就在这里

一、棒子骨汤做法

辅料：嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。调料：料酒、鸡精、盐。

1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。

2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。

3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。

5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。

6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。

7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间

经验分享：

1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。

2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。

3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。

二、白萝卜炖棒子骨汤

1.准备食材，棒子骨、白萝卜一根、葱姜适量

2.棒子骨洗净，放入开水中焯水，除去血水，撇去浮沫，捞出备用

3.白萝卜洗净、去皮、切块备用

4.压力锅中放入半锅水，放入葱段、姜片，大火烧开

5.水开后放入焯水的棒子骨

6.放入白萝卜

7.盖上压力锅盖，开大火至上汽后，大火煲5分钟转小火煲25分钟

8.关火泄气后开盖，放入适量盐调味，开火再次煮沸即可食用

三、棒子骨汤营养价值

对嗜肉族来说，白萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，它还含有

木质素，能够提高巨噬细胞活力吞噬癌细胞。当然咯，肉类食物对白萝卜也是有用的，白萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说白萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。