2017/4/10 13:20

配料:莲藕500克,黄豆30克,大枣5枚,猪脊骨400克,章鱼40克。

做法:

1.莲藕洗净去皮切块，切二厘米大小；章鱼洗净浸泡一小时后,切碎块;猪脊骨斩件,飞水去血腥味。

2.将以上食材放入锅内加1.2升水，武火烧开转文火煲2小时。

3.熄火后加盐调味,佐膳吃。以上为二人份量。

攻效：补益脾胃、润燥通气、开胃消食。

一、不同地域 因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将莲藕增加至550克。

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将黄豆增加至35克。

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将莲藕增加至550克。

东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将大枣减少至4枚。

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将章鱼减少至40克。

二、不同体质 因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中莲藕增加至550克。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中大枣增加至6克。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中黄豆减少至25克。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中章鱼减少至35克。

三、不同年龄 食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

中壮年：黄豆减少至25克。

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。