2017/3/22 11:52

今天和大家分享一款入门甜品，只需简单两步，小白都能一次成功的鲜奶冻，成就感满满哦。

材料准备：鲜奶油250毫升、牛奶250毫升、淡奶50克、白糖20克、吉利丁粉10克、凉白开水10毫升。

工具准备：奶锅一口、勺子一只、小碗一个。

制作步骤：

1、将吉利丁粉倒在小碗里，加10毫升凉白开搅拌均匀待用。

2、鲜奶油、牛奶、炼乳、白糖倒入奶锅，中小火加热至快开，倒入用水化开的吉利丁液，搅拌均匀后即可关火。

冬天室内常温放置一晚即可凝固，夏天放入冰箱冷藏4个小时即可，美味的鲜奶冻就做好了。

注意事项：

1、吉利丁粉可换成吉利丁片，10克吉利丁粉相当于2片吉利丁片，如用吉利丁片，需用冷水先泡软再用，步骤相同。

2、此甜品成败在于吉利丁的用量，过多，成品太硬，失去滑嫩口感，过少，则不能凝固成型。