2017/2/24 13:51

错误3等熟蛋自然冷却后剥壳

正确做法：煮好的蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。这样剥壳省时省力，蛋白脱壳容易。

错误4大火炒蛋

正确做法：中低档火轻轻翻炒，这样炒出的蛋口感柔滑，不易炒糊。

错误5煎蛋饼前使劲搅蛋液

正确做法：搅蛋液不需要用太大力气，否则蛋饼会偏硬。如果搅拌时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。

芝士鸡肉卷