2016/10/24 15:44

苹果的吃法之牛油果香奶昔

四、牛油果香奶昔

原料：牛油果半个、牛奶1小杯、苹果1个、糖

做法：

1.牛油果切半去核、去皮并切成块。

2.苹果洗净切块放入料理机。

3.加入先前切好的牛油果块、牛奶。

4.根据自己的口味加入糖后用料理机打匀即可。

苹果的吃法之清甜苹果派

五、清甜苹果派

原料：

派皮：黄油108克、低粉270克、细砂糖27克、水86毫升

派馅：水40毫升、玉米淀粉20克、苹果肉600克、柠檬汁10毫升、细砂糖100克、黄油20克、肉桂粉2.5克

做法：

1.黄油切小丁加到低粉中，用双手不断抓，充分混合成粗玉米粉的状态。

2.加入细砂糖稍微拌匀后加入水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用制派皮。

3.苹果肉切小丁，水和淀粉混合成淀粉水备用。

4.锅上火，加入20克黄油，用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。

5.加入细砂糖继续翻炒，直到苹果丁变软。

6.把淀粉水倒入锅中，使馅料变得浓稠、透明。

7.关火，加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀，冷却后备用。

8.把静置好的派皮以2∶1的比例分成两份。

9.案板上撒薄粉，把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。

10.把圆片铺在派盘上，用手轻压，使派皮与派盘紧贴，擀掉多余的派皮。 

11.用叉子在派皮上均匀地叉上小孔，以防烘烤时拱起，在派盘里填满苹果馅。

12.把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开，用拉网刀拉出鱼网状的花纹。

13.铺在派盘上并把多余的派皮去掉，然后静置20分钟。在派皮表面刷一层蛋黄液。

14.烤箱预热，200℃中下层三十五分钟左右，至表面金黄即可。

苹果的吃法之苹果蔓越莓薄饼

六、苹果蔓越莓薄饼

原料：吐司片2片、蔓越莓干20克、绵白糖15克、新鲜柠檬汁3毫升、苹果1个、肉桂粉2克、黄油8克

做法：

1.苹果去皮，切成小丁或者剁碎，放入容器中，加糖、蔓越莓、黄油、肉桂粉，挤入柠檬汁搅拌均匀。

2.吐司片放入烤盘中，表面刷一层融化黄油，铺上馅料。

3.烤箱提前预热上下180℃，中层，15-20分钟。烤好后对角切开，趁热食用味道最佳。