2016/10/8 15:48

紫色蔬菜是比较少见的，而茄子是紫色蔬菜中最常食用的，它究竟有什么好，能让大家这么爱呢？据说，常吃茄子对身体有7大好处，而且掌握一种独门吃法，还能让这种好处加倍哦！

 
鱼香茄子煲

茄子的营养价值

1. 抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2. 清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。