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黄豆芽比绿豆芽营养好

2016/9/20 16:20

发豆芽有技巧

黄豆芽:先将黄豆用清水浸泡,直到豆子长出细小的胚芽,泡的中间要换几次水;将泡过的豆芽放在一个漏孔篮筐里铺平,在篮筐下面放个盛了水的盆子,让最底部的黄豆略略能接触到一点点水;取一块干净的纱布或棉布打湿后(略拧干)盖在豆子上,用重物压在纱布上,放在温暖的地方;每隔8~12小时掀开纱布,在水龙头下冲几遍水;2~3天后,豆芽就能吃了。

绿豆芽:发绿豆芽需要准备一个不透明的大茶壶或水壶。因为绿豆在育芽过程是不能见阳光的,否则发出来的豆芽会变粉红色,吃起来也有苦味。绿豆先浸泡一夜,泡至膨胀;把泡好的豆子控干水,平铺一层在茶壶底部,盖好盖子,放在温暖的地方;每隔4~6小时,要从茶壶的嘴注入干净的水,洗一下豆子,然后再从茶壶的嘴将水沥出;3~4天后,豆芽就泡好了。

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