2019/12/11 17:30

8、毛豆

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

9、海带

海带也能够起到降血脂的功效。海带里面的褐藻胶是一种可溶性的膳食纤维，所以能够与食物里面的胆固醇结合后排到身体外面。因此，它能够有效地去脂降压。

10、苦瓜

苦瓜里面含有丰富的维生素和矿物质，这些营养元素都能够起到调节血脂，提高身体免疫力的效果，所以苦瓜很适合食用。但是做苦瓜时切忌不要长时间的炖煮，以免破坏里面的营养元素。

11、绿豆芽

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。 绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

12、茄子

现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

莲子百合绿豆粥

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