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3、莴苣

莴苣中的烟酸含量丰富，属于一种胰岛素激活剂，糖尿病患者经常适量食用，有利于防治糖尿病。另外，莴苣富含纤维素，食用可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。

4、苦瓜

苦瓜具有“植物胰岛素”之称。其中含有苦瓜皂甙，其作用类似于胰岛素，可以刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。

5、黑木耳

黑木耳中含有木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾等营养物质，尤其是木耳多糖具有很好的降血糖、降血脂的作用。长期吃黑木耳可降低血粘度，抑制血小板聚集，是降糖的好帮手。

腐竹炒胡萝卜莴苣

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