2017/11/29 16:20

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜对身体有很大好处，但是吃白萝卜要不要去皮呢？怎么吃最有营养？吃白萝卜时要注意什么呢？

1、白萝卜去皮还有营养吗

白萝卜去皮还有营养。

白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁以及芥子油等营养成分，是一种营养非常丰富的块茎蔬菜，只是说白萝卜皮中的钙元素含量非常丰富，去皮食用白萝卜会大大降低钙元素的含量，造成一定的营养流失。

2、吃白萝卜要不要去皮

吃白萝卜最好不要去皮。

白萝卜不仅萝卜肉的营养物质丰富，而且白萝卜皮中也含有一定量的营养成分，尤其是钙元素的含量特别高，白萝卜中98%的钙元素都在皮中，所以吃白萝卜最好不要去皮，带皮一起食用是最好的。

3、吃白萝卜皮有什么好处

(1)保肝明目

白萝卜皮含有大量的维生素A，维生素A在体内有一定的补肝明目的作用，所以吃白萝卜皮对身体是有好处的。

(2)润肠通便

白萝卜皮含有植物纤维，这种物质吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，有一定的润肠通便作用。

(3)降糖降脂

白萝卜皮中含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有一定的降压，强心作用，是糖尿病人、高血压、冠心病患者的食疗佳品。

(4)增强免疫力

白萝卜皮富含萝卜硫素，这种物质可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害，增强人体的免疫功能。

三鲜萝卜卷

扩展阅读：白萝卜的食用大全