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2017/11/2 16:19
3、绿豆——清热解毒
绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。
适用人群：
①湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者；
②患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者；
③高血压、水肿、红眼病患者；
④食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。
⑤绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。
4、红豆——利水消肿
红豆含较多的叶酸、膳食纤维、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等营养成分。有利水消肿、催乳等功效，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。
适用人群：一般人都可食用，尤其适宜产后缺奶的妇女、肥胖、水肿等人士。但红豆利尿，尿频者少吃。
5、芸豆——减肥瘦身
芸豆又称菜豆、扁豆、四季豆，富含蛋白质及钙、铁、B族维生素等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。此外，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
适用人群：一般人都可食用，但因芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
扩展阅读：红豆的食用大全
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