2017/4/14 16:41

蒜蓉扁豆丝

原料：扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐

做法

1 扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。

2 锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。

3 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀即可。

西红柿烧茄子

番茄烧茄子

原料：茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油

做法

1 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。

2 锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

3 放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。