2017/4/7 16:09

喝豆浆有哪些禁忌？

1豆浆要煮沸后才能喝

这是由于豆浆中有一种皂毒素，在100℃高温中才被分解，在煮豆浆过程中，皂毒素受热极易膨胀，出现泡沫，浮在豆浆上层，这时豆浆并非已煮沸，要等豆浆真正全部煮沸后才可饮用，以免因皂毒素未被分解而进入人体：刺激肠粘膜，引起中毒。

2不宜在豆浆中冲鸡蛋来饮用

这是因为蛋清中含有一种叫抗生物素的东两，能与蛋黄中的生物素及肠道里的生物素紧密结合，形成十分稳定，不易为人体吸收的化合物。因此长期在豆浆中冲鸡蛋(加上豆浆半生不熟)，会导致蛋白质与维生素h(生物素)缺乏症。

3忌在豆浆中冲红糖

因红糖中的有机酸能与豆浆中的蛋白结合、产生变性沉淀物，改用白糖为好。

4忌将豆浆装入保温瓶

豆浆中的皂心能除掉保温瓶中的水垢，但时间长了会形成细菌繁殖，使豆浆变质。

5忌喝豆浆过量

一次喝下大量豆浆易引起过食性蛋白质消化不良，产生胀满、腹泻等症状。因此，喝豆浆也应适可而止，或分多次饮用。