2017/3/17 17:30

今年来在饭店里很流行一种土豆的做法，即把土豆油炸后加入辣椒等调料，这样虽然吃着很好吃很下饭，但是缺导致土豆的大部分营养都损失了，过多的油对健康也不利。那么土豆应该怎么做才能又好吃又有营养呢?营养学专家为我们推荐了下面几种土豆食谱。

第一名：蒸土豆。

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。

烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。

粉蒸土豆