2017/3/10 17:29

白萝卜的几种绝佳搭配

羊肉烧萝卜

白萝卜+羊肉：吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+葱：感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

如何合理烹调白萝卜

我们可以将白萝卜人为的分成三段1头部2 中部3 尾部

头部含有VC比较多，质地比较硬，适合切丝、块，快速烹调，能尽量减少VC的损失

中部含糖比较多，口感比较甜，质地较脆嫩，可做凉拌菜。

尾部含有较多的淀粉酶和芥子油，适合炖煮，有助于消食等功效。