2017/3/7 10:32

春困的调理营养食谱

红烧带鱼

木瓜炒虾球

主料：中型鲜虾500克，中等大小的木瓜半个，葱姜少许

调料：盐、鸡精、料酒、小苏打、鸡蛋清、淀粉、色拉油

做法：虾去头、壳、虾线，留尾，从背部入刀，剖至2/3处，放入盆中加少量食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗干净；吸干虾仁上的水分，放入碗中，加盐、鸡精、料酒和少许鸡蛋清抓匀，加入淀粉再次抓匀。倒入少许色拉油拌匀，放入冰箱腌30分钟；将木瓜去皮，切方块备用；锅内放水烧开，将腌好的虾仁倒入，即卷即捞，捞出放入冰水，随后再捞出沥干水分备用；炒锅内放少许油，待油烧至三成热时，下入葱、姜爆香，放入虾仁与木瓜，下入少量的盐与鸡精调味，快速翻炒几下。

红烧带鱼

主料：带鱼，葱，姜

调料：料酒、酱油、糖、鸡精、醋

做法：带鱼洗净，擦干水分，两面拍上一层薄薄的粉（也可不拍）；锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金黄取出沥油；倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋颠匀。

拒绝春困，以上食物都不要错过了。