2017/3/1 13:41

凉拌菜怎么做之传统皮冻，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

双色皮冻

食材

主料猪皮200g

辅料：葱15g 姜5g 五香粉2g 盐6g 白酒5ml

步骤

1.猪皮去毛洗净。

2.切成宽条。

3.放入锅中焯水。

4.焯好的猪皮切成小块。

5.葱姜切末。

6.将猪皮块放入豆浆机中。

7.加温水到刻度线。

8.再加入葱姜末、五香粉和白酒。

9.盖盖选择五谷豆浆档开始工作。

10.做好后放入容器中冷却成型即可。

小贴士

猪皮焯水再切块比较容易些。

加少许白酒可以去腥增香。