2017/3/1 10:54

午餐吃什么好之榨菜肉丝面，咸香口味的面食。虽然食材简单，可却是几乎人人喜爱的一碗面条，清爽而开胃，更有甚者，说生病之后吃什么都没胃口，唯有这榨菜肉丝面，是可以一吃一大碗的。

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面

主料：猪肉60克 榨菜80克 面条(生)100克

辅料：高汤1大碗

调料：食盐0.5小匙 葱适量 料酒0.5小匙 生抽2小匙 白糖0.7小匙 水适量

榨菜肉丝面的做法

1.猪肉切成丝，放入调料1(生抽1小匙、白糖0.2小匙、料酒0.5小匙、食盐0.5小匙)，拌匀后稍稍腌制一会儿

2.热锅放油，下入肉丝，炒至变色

3.下入榨菜丝，炒匀

4.放入调料2(生抽1小匙、白糖0.5小匙、葱花适量)，炒匀后舀出待用

5.另起锅，放入适量的清水，加入少许食盐，烧开后下入面条

6.待锅内再次沸腾后加入一小碗冷水

7.再次烧开后转中小火，直至将面条煮熟后捞出沥干

8.将高汤烧开后装入碗中，放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可

小贴士

‍

1、煮面条的时候，在水中加入少许盐，煮出来的面条口感筋道;

2、榨菜中含有盐分，猪肉在腌制时也已放盐，因些在炒的时候不需再放盐了。