2017/2/28 17:42

粤菜蒸菜做法之粉丝蒸虾，虾肉质细嫩，蒜香味浓，粉丝充分吸收了虾的鲜香和酱汁的味道，两者完美融合，钟爱吃虾的朋友们，千万不能错过这道粉丝蒸虾哦！

金银蒜粉丝蒸虾

粉丝蒸虾

食材

主料:蒜子适量 大明虾200g 粉丝适量

辅料:葱适量 蒸鱼豉油适量 胡椒粉适量 盐适量 剁辣椒适量

步骤

1.首先将蒜子切成蒜米、大明虾去头去须，切开，尾部不要切断、将粉丝放入清水中泡发，切断、葱切成葱花。

2.锅中放入油，烧至四成热时，下入适量蒜米，翻炒至金黄色，香味溢出时，关火，加入剩余的生蒜蓉，炒匀备用。

3.准备好碗，倒入粉丝、蒜蓉，撒少许胡椒粉，适量盐、一勺剁辣椒，拌均匀。

4.准备好碟子，将大明虾摆入碟内，倒入拌好的粉丝。

5.锅中倒入适量清水，放入蒸架，将摆好盘的大明虾置于蒸架上，隔水蒸八分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，倒入适量蒸鱼豉油。

6.锅中倒入油，烧热后，浇在粉丝上，就可以尽情享用啦!