2017/2/28 16:18

宵夜吃什么之爽口鳕鱼粥，这碗鳕鱼粥采用了广东小吃生滚鱼片粥的烹饪方法。

香菇鳕鱼粥

爽口鳕鱼粥

主料:鳕鱼150g 大米35g 糯米35g 红米10g 豌豆50g

辅料:油适量 盐适量 胡椒粉适量 淀粉适量 香菜适量 青蒜适量 米酒适量 姜适量

爽口鳕鱼粥的做法

1.备好煮粥的米，我用的是：大米35克、糯米35克、红米10克

2.将三种米清洗干净，用电高压锅煮，选择粥档，浓郁口感，用水大约1L。

3.煮粥的时候准备好其它材料：鳕鱼150克、豌豆50克，青蒜切碎，姜切末、香菜粗切几下。

4.鳕鱼切片，调一个碗汁内加米酒2汤匙、淀粉1茶匙、盐1克，将鱼片一片片地放入沾上汁，取出备用。

5.待到粥解压后，打开锅盖，再次启动，当锅又滚起，将鱼片一片片地放入锅中，不要搅动。

6.然后撒入生姜末，倒入豌豆。

7.撒些盐和胡椒粉调味。

8.最后取出内胆，浇点麻油、撒入香菜和青蒜，轻轻地拌均即可享用。