2017/2/22 17:49

我们知道只有蛋白质含量较高、奶质纯净、少抗生素的奶源才能成功发酵为酸奶，所以酸奶制作也算是对牛奶质量的很好检测。

自制酸奶相对而言

自制酸奶

①减少糖分摄入

酸奶里的乳酸含量高，很多人无法接受纯酸奶的酸味，因此市售酸奶会添加大量糖分用于综合酸味。而自制酸奶完全可以通过混合干果碎、新鲜水果的方式改善口感，减少糖分的摄入。这点非常重要，虽然酸奶很有营养，不过伴随酸奶喝下大量糖分就有点得不偿失了。

②纯净，无任何香精、色素、甜味剂、防腐剂。

③新鲜，随做随吃。