2017/2/16 10:23

 
山楂脯

自制山楂果脯

原料：山楂500克，白糖60克(喜欢吃甜味的可以多放一些白糖)

做法：

1.山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。

2.取一颗洗干净的山楂放砧板上。

3.用刀把一端切去。

4.把另一端也削去。

5.用笔杆或者筷子用一端穿过去。

6.山楂核就被去掉了。

7.依次把所有的山楂都去掉核。

8.山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟(盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色)。

9.锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。

10.煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。

11.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。

12.把煮好的山楂捞出来。

13.上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。

14.把白糖和山楂搅拌均匀。

15.放微波炉中高火转10分钟，就可以了。