2017/2/10 17:50

明天是元宵节，北方吃元宵，南方吃汤圆都是必不可少的活动。元宵汤圆美味诱人，让人忍不住想多吃……几颗，打住打住，在你想多吃之前，我们还是来说说元宵汤圆的组成吧。

这两者虽然是不同的东西，但成分大致相似：糯米、芝麻、猪油、白糖，有的是特殊的馅可有肉、红枣等别的内容。但最主要的，是前面四样，均为高热量成分。尤其是汤圆中最出名的宁波汤圆，其中的油用的乃是猪肚里不提纯的板油，口感极佳，滑糯软烫，油腻感也低于纯油。但从养生角度来说是绝对的糟粕。

高热，高脂，低纤维，低蛋白说的就是像汤圆和元宵这样的食物了。

作为传统食物，不吃可能有些难为全国人民，但是多吃，也是万万不可取的。三颗元宵或者汤圆的热量就相当于一两多米饭，而且有大量的饱和脂肪和简单糖，一方面会迅速升高血糖，另一方面饱和脂肪很容易被吸收到肠系膜而成为腹部堆积的脂肪。另外，它们也不容易消化。所以糖尿病群体、高血压群体、肥胖症患者、心脑血管疾病、消化系统疾病患者均需要尽可能避免。健康人最好也要适量。

有的厂家会打广告宣称自己的产品是无糖的，事实上，即使无糖也改变不了汤圆高热量的本性，因为糯米粉本身是淀粉，而且是糊化程度很高的淀粉，只是需要在胃肠道中慢慢分解吸收，相对于白糖，蔗糖等难吸收，但是升糖指数相差无几，只是来的慢一些而已。所以，即使无糖，依然改不了本性。

其实实际上，我们一年中吃元宵吃汤圆的机会不多，元宵节也只有一次而已，所以身体健康的情况下忍不住多吃一些也就罢了。但是，从养生的角度讲，我们仍然是建议适量或者少吃。