2017/2/6 16:42

胃经过一整个春节的折腾和重压，需要给它减减负。对此专家有话说。

 
百合黑木耳小炒

加：燕麦和木耳清清肠

春节期间吃多了，肠道负担比较大，需要适当清清肠，北京电力医院营养科崔军给大家推荐燕麦和木耳。

燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥润肠作用。用燕麦来熬粥是最常见的吃法，崔军还建议大家“喝燕麦”。就是将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，既营养又能促进排便！

还有就是木耳，它被称为“素食中的荤菜”，之所以这么说是因为木耳中含有丰富的黏性菌类多糖，经常食用木耳也可以起到清肠的功效。

减：油腻的食物要少

“每逢过节胖十斤”是很多人在节假日的真实生活写照，假期没有了工作和学习的压力，运动量少了，懒觉睡得多了，吃得也较油腻。崔军建议，节后饮食应以清淡为主，尽量做到饮食清淡少油腻。

过年期间我们要准备很多食物，其中一项就是油炸食物，包括炸肉、炸鱼、炸藕合等等。油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，经常食用油炸食物会导致能量摄入过多，进而会增加超重肥胖的危险。而且，油炸不当还会产生苯并芘等致癌物。

这时，做饭要尽量少放点油和盐，如果让口味一下子变淡比较难，可用一些替代的，比如适当增加酸味物质。少油也不是完全不吃油，只是炒菜时盖住锅底即可，别让成品菜表面浮着一层油脂。