2017/2/6 11:15

4、去腥、杀菌、提鲜

醋在一定程度上可以给食物杀菌。尤其在吃水产品，如虾、蟹的时候，蘸着醋吃，不仅能提鲜，还能起到一定的杀菌消毒的作用，制作凉拌菜的时候同理。另外，它具有去腥的作用。煮鱼的时候，加入少量的醋，能减少鱼腥味，炖羊肉的时候加点醋，能去除羊膻味。

5、熬骨头汤加醋促进钙质溶出

小九想起以前每次在炖骨头汤的时候，奶奶都会让加一勺白醋，据说这样能促进骨头中的钙质溶出。熬骨头汤时加醋有助于钙质溶出，这在理论上是合理、可行的。

但是实际的执行却不容易。因为没人知道要放多少醋，也不知道需要熬制多久才能让钙质足够溶出。不过有一个可以明确的是，醋会让骨头变软，啃起来就不会辣么辛苦了。

此外，泡脚加白醋，也有想不到的功效呢↓

水里加醋泡脚的2大效果

1、改善脚气、灰指甲

脚气和灰指甲均是为真菌所致。而真菌在酸性的环境很难生存，所以晚上泡脚的时候，在温水里加些醋，坚持泡脚一段时间，可以有效改善脚气和灰指甲。不过这较适用于脚气轻度患者，而且需要控制浓度，太浓会刺激皮肤，反而会加重脚气病。

2、消除疲劳、促进睡眠

中医认为，醋有收敛之性，能活血散瘀，促进汗孔的收缩。所以，用醋泡脚，能促进机体的血液循环，并调节紧张的神经，让身体变通畅，在寒冷的冬天能温暖双脚，更有助于睡眠。有睡眠障碍的人群，更需要此等“良方”哦。