2017/1/22 17:44

最好的长寿菜非海带莫属，在韩国，生日的时候必喝海带汤。古时候生活在山区的人们容易得大脖子病，只要吃一吃海带，这种疾病就会慢慢好。为什么说海带是长寿菜呢?多吃海带对我们的身体有哪些有益的地方呢?

海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载，海带“治水病瘿瘤，功同海藻。”现代研究表明，海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素;海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。随着科学研究的深入，人们发现，海带具有广泛的药理活性。

 
炝拌海带丝

防治缺碘性甲状腺肿。碘是合成甲状腺素的原料，缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘，有助预防缺碘性甲状腺肿。

海带的九大功效

抗肿瘤。

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。

抗凝血。

海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。

降压。

海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。

降脂。

海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。

降血糖。

海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖。

提高免疫力。

海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明，海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。

抗放射。

海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外。

海带吃法多样，可焯水后凉拌，也可短时间清炒或用来熬汤。

现在的我们不容易缺碘是因为我们的食盐都是加碘的。生活在沿海的人们根本不缺碘，往食盐里面加碘反而不利于身体健康，因此现在反而不加碘的盐好一些。海带功效多多，适当的多食用一些可以延缓衰老长寿。