2017/1/20 11:43

鸡蛋是一种营养丰富的食物。然而，它的胆固醇含量使得某些人对它望而生畏，如老年人和患有心血管疾病的人。

不过现代医学研究的结果会让你对鸡蛋的保健功能刮目相看，放心吃鸡蛋而无后顾之忧。

1、鸡蛋含有很少的饱和脂肪，其所含有的黄体素还能保持血管健康。美国新近的一项研究表明，即使是冠心病病人，每天吃两个鸡蛋对病人的胆固醇、血压、体重和血管内皮功能没有负面影响。

2、鸡蛋能改善代谢综合征患者体内的“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇HDL)比率。

3、吃鸡蛋还能防止肥胖，每天早餐吃一个整鸡蛋，可让你每天少摄入400卡路里热量的食物。

 
西红柿炒鸡蛋

对那些担心食物中胆固醇对健康不利的人来说，需要知道这样一个事实：人体中的胆固醇仅四分之一是源于食物，其余则是身体自行制造的。因此，一个鸡蛋所含的胆固醇量对我们血液中胆固醇水平的影响是很小的。一天吃一个鸡蛋是不会对心血管带来伤害的。