2017/1/4 17:23

众所周知，烹饪茄子时一般都要比平常菜多用好几倍的油，否则很难炒熟。可是这却让高血压、高血脂、想减肥的人很是为难，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎么办呢？

其实，有三种茄子的做法不仅能省油，还丝毫不减茄子的风味，赶紧来学学吧！

 
凉拌茄子

茄子做法一、凉拌茄条

做法：

1. 将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开。

2. 把切好的茄子放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。

3. 再切成、最好是手撕成条状。

4.加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用。