2016/11/23 14:05

11月22日迎来“小雪”节气，小雪以后气温将越来越低，爱打火锅的吃货们又蠢蠢欲动。然而火锅虽然好吃，但却易上火，不少人吃火锅后出现口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日多了。小雪节气为什么特别容易上火，如何吃火锅没那么上火？

小雪节气慎防内火

11月22日的小雪节气是立冬后第一个节气。《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”意思是说这个时期天气逐渐变冷，开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。传统医学认为，冬季尤其是小雪后宜温肾阳，这样来年阳气才会长。然而温肾阳过程中，人们普遍出现“内火”的情况。这是为什么呢？

进入小雪，气温下降，一些人喜欢吃火锅等辛辣食物，这些都容易让人产生“内火”，也就是人们常说的“上火”。口腔溃疡、口干舌燥、脸上的疙瘩也比平日里多了，这些就是“内火”的表现。此外，由于暖气、空调等供暖设施的使用，室内很热，而外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去。因此冬季保暖不应太过，如果暖气温度过高，人们外出穿得又过于严实，体内的热气散发不出去，就容易生内火。

小雪节气饮食调养要点

祖国养生学认为，小雪节气后的饮食，应以清淡为主，进补以温热为主。宜吃温润益肾的食物，孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。

为了防止温热过度产生“上火”，可适当多吃些苦味食物。就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。 苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。因此小雪时节，人们可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。

吃火锅不上火的技巧

1、选择清淡的汤底，可以让入有清燥或降火的食材，如莲子、生姜甘蔗等。在吃肉时搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜和甘蔗为配菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。甘蔗味甘性寒，生吃可清热解毒、生津止渴。与羊肉等一起煮，还能去除膻味，中和其燥热之气。

2、吃肉不可过多，过多易生痰上火。

3、吃完火锅后可以喝绿茶、甘蔗水去腻降火。

4、通过凉性的食材帮助身体恢复阴阳平衡。梨、柚子等凉性的水果可以帮助润肺降燥，在吃完火锅后吃点凉性水果可以帮助降火化痰。

5、火锅后多补水

小雪节气后，天气会比较干燥，因此，要注意补充适量的水分，但是很多人都认为寒冷的天气，身体出汗不多，所以就不太注重补水，其实小雪节气是通过了皮肤没有显示出汗，并且是肺呼吸以及排便的方式可以失去水分。此外，火锅后多主动喝水，可清除进食过程中的肥腻，中和燥热之气，因此不要等着感到口渴了才喝。