2016/11/17 17:43

冬天吃羊肉汤，既能滋补又可以御寒。冬季天气非常寒冷，是阳气收藏的时期。应该重视保护身体的阳气，来年才会精力充沛。所以吃一些温阳的食物是很有必要的。

 
葱爆羊肉

而羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

但专家也告诫大家，不要过多地食用羊肉，因为羊肉也为燥热之品，食用过多容易伤阴，特别是阴虚体质的人。容易出现皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、溃疡、流鼻血、上火、便秘、流鼻血等情况。所以，专家指出，羊肉虽好，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。

食用羊肉的特别提示：

一、吃涮羊肉要涮透。生羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

二、不宜与甘温热性食物同食。如，醋、酒、辣椒等。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

三、不能用铜器煮制。因为羊肉遇到铜或生成有毒化学物质。

四、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

五、不宜与茶同服。吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

六、量不宜过多。羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

冬季御寒的其他选择

其实，温热的饮食除了羊肉以外，还可以食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻，少吃冷饮、海鲜等寒性食物，这也能从饮食上辅助阳气。专家认为，除了温补的食物外，一些平补类食物也可以多食用，如莲子、芡实、苡仁、大枣、燕窝、银耳等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有木耳、黑枣、芝麻、黑豆、甲鱼等。

总之，冬季御寒滋补，羊肉是很好的选择，但是也要因人而异，并且有相应的注意事项需要引起注意。