2016/11/8 13:19

4招选出新鲜蛋

怎样挑选出新鲜的鸡蛋也是一门技术活。专家在这里给大家支了几招。

一看，看蛋壳的亮度，蛋壳表面是否有光泽。蛋壳膜是随着时间的延长而退减的，保存时间长的鸡蛋蛋壳发“暗”，没有光泽。

二照，看鸡蛋的“气室”大小：把鸡蛋放在暗处，用手电筒照，看气室大小，气室越小鸡蛋越新鲜。

三摸，摸蛋壳表面是否光滑，没有不平的就是鲜鸡蛋。

四掂，用手掂一掂鸡蛋的重量，外形同样大小的鸡蛋，越重的鸡蛋越新鲜。

专家提醒，挑选鸡蛋时也要注意挑选大品牌的鸡蛋。购买鸡蛋时，最好挑选有生产日期的鸡蛋，现在市场上德青源等厂家都在蛋壳上标明了生产日期，消费者可仔细查看这些信息，以便挑选到足够新鲜的鸡蛋。同时，消费者在冰箱中存放时，也可以通过蛋壳上的生产日期及时食用先买的鸡蛋。