2016/9/30 10:00
烧烤油最大
烤羊排、羊肉串等用油多、烹饪温度高,营养损失最严重。肉类经过高温烹调后还可能产生致癌物,对健康十分不利。如果特别馋烧烤羊肉,最好在家吃,路边摊的烧烤,腌制环节可能添加羊肉精等,腌制时间也可能比较长,易产生亚硝胺,对健康无益。在家做羊肉时,可用孜然、香叶、盐腌1小时后上锅蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,这样能减少油分。
2016/9/30 10:00
烧烤油最大
烤羊排、羊肉串等用油多、烹饪温度高,营养损失最严重。肉类经过高温烹调后还可能产生致癌物,对健康十分不利。如果特别馋烧烤羊肉,最好在家吃,路边摊的烧烤,腌制环节可能添加羊肉精等,腌制时间也可能比较长,易产生亚硝胺,对健康无益。在家做羊肉时,可用孜然、香叶、盐腌1小时后上锅蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,这样能减少油分。