2016/9/26 14:32

很多人都知道多吃蔬菜有益健康，专家提醒，日常生活中我们不但要选新鲜的时令蔬菜，还要多选黄色、绿色等深色蔬菜，并且深色蔬菜至少要占每天吃的蔬菜总量的一半。然而很多孩子都有厌食某种食物的习惯，蔬菜是其中的一种。今天我们就来聊聊如何让孩子爱上蔬菜的方法。

 
木耳炒鸡蛋

深颜色蔬菜是餐桌首选

蔬菜可以分为深色和浅色两大类。那些绿色、深绿色、红色、黄色及紫红色的蔬菜都属于深色蔬菜。常见的深绿色蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西兰花、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。常见的红色、橘红色蔬菜，包括西红柿、胡萝卜、南瓜等。常见的紫红色蔬菜包括红苋菜、紫甘蓝等。

深色叶类菜的营养价值是蔬菜中的佼佼者，因其含有较多的维生素C、β胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素K、钾、钙、镁、铁及膳食纤维。其中维生素平均含量居各类蔬菜之首。