2016/9/23 17:42

美味炒饭：印尼炒饭

很有东南亚风味的印尼炒饭，经过改良，也非常美味。而且将荷包蛋铺在炒饭上面，让这道炒饭瞬间萌翻，既有萌颜，又有美味。

食材：

米饭300克、鸡胸肉80克、虾5只、胡萝卜50克、鸡蛋2个、熟青豆10克、甜酱油1汤匙、老抽2汤匙、盐1茶匙

做法：

1、鸡胸肉去筋膜洗净后，切成小丁。虾去皮，去头，去虾线后，切成丁。

2、胡萝卜去皮后切成丁备用。

3、煮一锅水，水开后，放入一点点盐，然后分别放入胡萝卜丁，鸡丁煮2分钟，沥干捞出备用。

4、然后水中再放入虾丁，煮10秒钟，虾肉变红即可捞出。

5、将鸡蛋打成蛋液，然后放入油温为5成热的油锅中，炒熟即可盛出备用。锅中倒入一些油，放入米饭，炒至米粒松散时，加入甜酱油和老抽。

6、调味上色后，依次放入炒熟的鸡蛋，焯好的胡萝卜、鸡丁、虾丁、熟青豆，最后调入盐，翻炒均匀即可。

7、炒好的饭盛入碗中整形，然后扣在盘子上，铺上一个煎好的荷包蛋就完成了。

美味炒饭：向日葵喷香炒饭

有一种令人愉悦的花，叫向日葵。当向日葵出现在炒饭上面，这份炒饭不仅是美味担当，也是好心情担当。向日葵炒饭也能吃饭这件事越加美好了。

食材：

米饭1碗、鸡蛋4个、豌豆100克、胡萝卜1根、香菇3朵、火腿肠1根、淀粉1汤匙、清水1茶匙、油6汤匙、盐1茶匙

做法：

1、将鸡蛋打散成蛋液。

2、用清水将淀粉溶解后，倒入鸡蛋液中，充分搅匀。

3、锅中倒入清水，淋入一点点油，水开后放入豌豆焯烫30秒钟后捞出，过冷水后沥干水分备用。

4、平底锅倒入油大火加热，待油8成热时，倒入部分蛋液刚好将鸡蛋摊成一个薄饼，转动锅子使蛋饼变均匀平整，烙好一面后用铲子翻面将另一面也烙成金黄色盛出。

5、继续重复这个步骤，将所有蛋液都摊成薄薄的蛋饼即可。将蛋饼放在案板上，切成细条，边缘的饼边，则用来切成尖角状。

6、香菇泡发后切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，火腿肠也切成同等大小的丁。

7、锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁，香菇丁和火腿丁放入，炒2分钟后加入米饭先用铲子压散，再不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性，调入盐翻拌均匀。

8、将炒好的米饭盛入碗中，倒扣在盘中，然后用鸡蛋条按照网状编织的方法，摆放在米饭上即可。