2016/9/22 17:29

★蜂窝玉米

蜂窝玉米，是一种制作简单的玉米甜品。口味酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。

做法

1、玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水(约350克)调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。

2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸)，然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

★奶香玉米烙

奶香玉米烙是一道美味的菜肴，老小皆爱，做法简单，是家常美食超赞食谱哦。

做法

1、把玉米粒放锅内加水煮熟，沥干水份备用。

2、沥干水份的玉米粒加适量白糖拌匀。

3、将生粉倒在玉米粒上，拌匀。

4、将色拉油加热至8成热，倒出。

5、将玉米粒倒入锅内并摊平，将倒出的热油倒在玉米粒上。

6、小火煎至表面金黄即可。　

玉米食用须知

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。虽然营养丰富，但是吃起来也是大有讲究滴！

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。