2016/9/21 13:12

菠萝与凤梨

一直以为它们是一样的，只是不同地方的叫法不一样而已。其实，它们还是有区别的，尤其是在夏季菠萝大量上市的时候，我们更是无法分辨它们。菠萝皮偏黄，叶子有齿;凤梨皮偏绿，叶子无齿。菠萝有内刺，削皮后需要去刺，而凤梨削皮后直接食用。菠萝需要盐水浸泡味道才甘甜，凤梨味道则不需要。

菠萝最好的吃饭就是用盐水浸泡一会儿，这样才能更健康。因为它含有一种“菠萝酶”，直接食用会刺激我们的口腔内膜和表皮，而盐水则能破坏这种酶，减少对口腔的刺激，也使得菠萝的味道更加香甜。另外，菠萝本身含有草酸，会妨碍人体对钙、铁的吸收，用盐水可以减少它的酸性，降低对身体的危害程度。菠萝用盐水浸泡一般半小时左右最好，既不会造成营养的流失，也可以使菠萝酶失去活性。

中医上说，凤梨味道甘甜，具有健脾止泻，消食解渴、清胃补脾等功能;而菠萝味道偏酸，属寒性食物，具有清热解毒、利便、止渴等功能，是治疗夏季防暑降温、消化不良、热烦等症状最好的水果圣品。