2016/9/20 17:05

我们都知道西兰花被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花不仅营养成分含量高，而且十分全面，还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

水萝卜具有抗炎、抗菌、抗病毒、 抗肿瘤作用， 对呼吸系统、肾脏、消化系统和代谢都有很好的作用。另外洋葱、大蒜等都具有很好的作用。具体食疗配伍了解一下吧。

西兰花配水萝卜。烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏，而这种酶能使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。水萝卜中也含有黑芥子酶，两者搭配食用可最大程度地发挥西兰花中抗癌成分的作用。

糙米加洋葱和大蒜。在糙米中加入炒熟的洋葱和大蒜，能促进人体对糙米中铁和锌的吸收。研究显示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。

三文鱼加姜黄末。三文鱼中含有欧米伽3脂肪酸DHA，姜黄末中含有强力抗氧化剂姜黄素，这两种成分都具有抗癌功效。研究表明，两种食物一起吃，抗癌效果更强。