2016/9/13 13:50

茄汁菠菜豆腐

材料：西红柿3只，豆腐2块，菠菜泥(菠菜烫熟后剁成泥，再加盐、鸡精和水烧开搅拌均匀)适量，盐、鸡精、白糖适量。
做法：
1、豆腐切成块;
2、西红柿切块入锅炒透，加水小火熬成西红柿汁，然后捞去杂质，再加入豆腐，加盐、鸡精、白糖，烧入味后出锅，淋上菠菜泥即可。
贴士：
多吃维生素C对身体有很大帮助，西红柿是维生素C的宝库，每100克西红柿中含有20～30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，而菠菜含有铁、锌等大量的微量元素，豆腐含有大量蛋白质，因此，三者的结合是一道真正的健康养生菜肴。