客户端
2016/8/23 13:46
鱼身上的营养价值是很高的，同时也有很多营养是你一定意想不到的的，甚至是会丢弃的营养。那么，今天我们就来告诉你这些容易被忽视的营养都是什么，下面我们来一起看一下。
1、鱼鳞
鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质，同时还含有甲壳素这种膳食纤维。因为胶原蛋白会 在70℃～90℃的温度下转化为可溶性的明胶，鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。常见的吃法是将其制成鱼鳞冻，在某些地区，鱼鳞还可以被用作装饰。