2016/5/19 12:18

3、莲子 

莲子味甘甜，性平和。能补益脾胃、养心安神，素有“脾果”之美称。莲子中心的青嫩胚芽部分叫莲子心，味微苦，性偏寒，主要含有莲心碱、荷叶碱、木樨甙等，具有清心除烦、强心安神、交通心肾的功能。

莲子还具有补中益气的作用，在古药书中，被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上莲子有着很好的内敛、健脾的药用，所以可以用莲子煮粥，在这里即可体现莲子补益心气的食疗功效，又可享受美味佳肴。另外中医指出，百合味甘性寒，归心、肺经，能养阴润肺、清心安神，用于失眠多梦，精神恍惚。因而把莲子和百合两者结合起来煮粥，对治失眠多梦效果更佳。取莲子心适量水煎，放盐少许睡前服，对眩晕、心悸、失眠、多梦者疗效显著。 

雪梨莲子银耳羹