2016/2/18 16:50

二、坚果

2003年，美国食品和药物管理局（FDA）官方宣布，有充足证据表明每天吃43克各种坚果“可能可以降低心脏病风险”。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。可以有效防止高血压，增强脑力、美容养颜。有研究发现，与从不进食坚果的人相比，一周进食一安士坚果少于一次的人，死亡的风险降低7%，一周一次的低11%，一周2至4次的低13%，一周7次或以上的低20%。

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