2016/2/18 16:49

9 菠菜

菠菜是平时我们常见的蔬菜，提到菠菜能够让你不再乏力，是不是想到了美国动漫中的人物“大力水手”呢。

菠菜富含丰富的叶酸。有研究发现，无法摄取足够叶酸的人，在5个月后都出现了无法入睡、健忘、焦虑等症状。研究人员推论，缺乏叶酸可能会引发忧郁症。同时菠菜中丰富的铁、镁、钾、维生素C等有助于改善新陈代谢，让人更有劲。

菠菜对女性也十分有好处。菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质――镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

烹调菠菜前最好先焯水，以去掉草酸。

蒜蓉菠菜塔