冬季火锅如何吃出健康来

2014/12/2 10:31

菜品选择要慎重

第一，少吃高嘌呤的食品。海鲜、动物内脏及蘑菇等食品内含有大量嘌呤类物质，这些物质会经肝脏代谢形成尿酸，可导致肾功能减退，影响有害物质的排泄，诱发或加重痛风。此外，动物内脏胆固醇含量高，代谢废物残留多，因此更要少吃。

第二，多吃含膳食纤维的食品。土豆、红薯等食材膳食纤维含量较高，不仅可以起到降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的作用，其“高钾低钠”的特性还有利于控制血压的上升。