2013/11/8 19:27

导语：其实，科学吃零食是有益的。专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20 %，铁质占15%。

零食，能够吃什么？

水果

水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖，易被人体吸收；水果中的有机酸可促进消化，增进食欲；水果中含有果胶(一种可溶性的膳食纤维)，有预防便秘的作用；水果还是维生素C的主要来源。

谷类食物

含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品，酥脆易于消化，可适量摄入。另外蛋糕中可选松软的面包、蛋糕，脆饼干等作为午后加餐。

硬果类

硬果类，如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等，含油脂较高，经加工制作后吃起来不但味道很香，还含有人体需要的一些必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等，这些都是身体需要的营养素。

糖果类

糖果类零食是纯热量食品，巧克力虽然含有一些蛋白质和脂肪，但主要是提供热能，这类食品营养价值不高。另外甜食也是造成龋齿的原因之一，不宜作为经常选择的零食。

雪糕、冰激凌类

雪糕、冰激凌类凉食是人们最喜欢吃的零食，尤其是在炎热的夏季。以奶为主要原料制作的凉食，其营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物，钙的含量也高些。由于这类食品含糖量高，吃多了会影响胃口，刺激胃肠道。

不少人因食欲不好、面黄体瘦来医院就医，检查又没有器质性病变，中医大夫说“脾胃不和”；也有一些人因经常腹痛医院检查诊断为“浅表性胃炎”，这些都与贪食冰凉食品有关。

零食应该怎么吃？

零食选择，每个年龄段都不一样，有些坚果蛋白质含量、脂肪含量都比较高，有些干果浓缩了矿物质和膳食纤维。

鱼片、牛肉干虽然能磨牙但也很费牙，孩子跟老人要慎吃喔。可以选择肉松、鸡肉松等等。

奶酪是非常好的食品，蛋白质、脂肪都非常高，而且非常浓缩，只要很少的一点，营养价值就非常高，而且容易消化，可以多吃一些。

巧克力吃一两块没坏处，是热量很高的东西，吃多了就不爱吃正餐。特别是体重超常的人，糖分给得过多，就会变成脂肪储存在体内。

一般人希望三餐正餐保证营养，零食作为加餐或者称之为两餐之间的间食。有必要进行营养搭配，可以一瓶乳酸饮料，加上10块小饼干。不能以4、5个小果冻当加餐，一点营养价值都没有。吃一包膨化食品当加餐，还不如喝一袋纯酸奶为好。

零食不要喧宾夺主

零食毕竟只是获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在量上加以限制，在品种上进行选择。父母不妨上午给孩子吃少量热量较高的食品，如2-3块巧克力，1块蛋糕，或2-3块饼干；午睡后喝一点热开水，下午给吃一点水果；晚餐后不要再给零食，睡前喝一杯牛奶为宜。要注意饮食卫生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。