2013/11/8 18:51

导语：盐也要吃进口的矿物质食盐？是否需要额外补充矿物质，要根据身体症状、饮食情况、体检结果，让医生综合评定，并给出指导剂量。

日前“淘宝被禁售盐”一事，让天价“进口盐”跟着浮出水面。这些上百元甚至几百元一斤的“高矿物质”盐，备受网民热捧，声称原料纯净无污染，并能为人体补充多种矿物质。

“矿物质并非越多越好！通过均衡饮食，食物中含有的矿物质对人体来说就足够了。”广州市红十字会医院营养科副主任谭荣韶说，通常指的食用盐就是氯化钠，它只是一个调味品，可以让食物口感更好，同时为人体补充一点钠元素。由于一般食物中碘含量较低，目前，很多国家都在食盐中加碘，主要是预防缺碘引起的疾病。

现代人保健养生意识较强，有些人觉得自己吃盐很多，想改吃“代盐”如氯化镁、氯化钾；有些人想为自己多补点矿物质，高价在网络上购买所谓的“高矿物质”盐。

对此，谭荣韶指出，“代盐”的口感可能没有氯化钠那么好。最重要的是，这些“代盐”，还有网络上热卖的鱼龙混杂的“高矿物质”盐，是否真含有那么多矿物质？每种矿物质含量具体是多少？是否含有有毒重金属如铅、汞等……

如果都没问题，拿这些当氯化钠盐替代品也可以。但如果里面的某些矿物质成分超标，或人体摄入过多，则可能带来危害。例如人体摄入钙过多，可能导致结石；摄入钾过多，则可能发生水肿。“代盐”多数是氯化钾，有些病人如高钾血症或肾功能不全的病人，一定不能食用，血钾过高会有生命危险……此外，海水里还富含砷、铅、汞等有毒矿物质，处理不当会导致人体发生重金属中毒。

因此，是否需要额外补充矿物质，要根据身体症状、饮食情况、体检结果，让医生综合评定，并给出指导剂量。