2012/2/7 12:43

火锅约会第二章 夏季篇

炎炎夏日去吃火锅？没开玩笑吧。夏天吃火锅不上火吗？非也，夏日吃火锅挥汗如雨，一方面增加人的食欲，另一方面感受一下夏日火锅的酣畅淋漓。“夏季的特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。”但是吃火锅也要讲究适可而止，也就是说我们可以增强食欲，但是吃的过于频繁还是会上火。

夏季要想吃火锅不上火，参考一下我们的夏季火锅养生六大件。

1、多些蔬菜，火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

2、放些豆腐，豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

3、加些莲子，白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

4、喝杯清茶，这不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

5、吃些水果，一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用。

6、食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。其实按照自己个人的观点就是可以来点酸梅汤，这个是特别适合在春夏两季的火锅套餐里面出现的。

看完了这么多夏季火锅的注意事项您学会了吗？